Los emprendedores de la España (no tan) vaciada: 20 proyectos que debes conocer

“¿Cómo te vas a volver al pueblo, si aquí no hay gente y no se puede hacer nada?”. Esa fue la pregunta que parte de su familia le hizo a Raquel Camarero cuando contó que quería emprender en Torresandino, un pequeñísimo municipio de apenas 565 habitantes en la Ribera del Duero burgalesa. No se trataba de una crítica ni de un pensamiento negativo, por supuesto, pero sí de una cierta inquietud por su futuro.

Y es que Raquel, que había estudiado Ingeniería de Diseño Industrial, un día le dio un giro a su vida: cogió el terreno que tenía, donde “la tierra era malísima”, reconoce, y empezó a pensar qué podía cultivar para volver a trabajar en el pueblo en el que pasó su infancia.

“Empecé a informarme de cómo podía mejorar ese terreno echando compost”, nos cuenta, “y conocí el hummus de lombriz”. Pese al miedo inicial, lo cierto es que “mi familia me ayudó y me apoyó mucho”. 

Y ese apoyo fue el germen de Naturfera , la empresa con la que esta emprendedora produce y vende hummus de lombriz dentro del ámbito tanto doméstico como profesional. Se considera una criadora de lombrices. “El emprendimiento siempre me ha rondado la cabeza y tenía claro que quería inventar algo”, recuerda. Pero, sobre todo, “quería volver al pueblo en el que me crié”.

Mi trabajo no solo produce alimentos; también cuida un territorio y una forma de vida

Javier Guerrero

Fundador de Vida Trashumante

Para Javier Guerrero, todo empezó con algo similar a una epifanía. “Durante muchos años, fui pastor y agricultor. Me dedicaba a producir alimentos y venderlos a mayoristas, pero en 2023, un viaje a Tanzania me cambió la mirada: me hizo valorar lo que tenía y entender que mi trabajo no solo produce alimentos, sino que también cuida un territorio y una forma de vida”. 

Fue así como nació Vida Trashumante , un proyecto con el que, uniendo un rebaño trashumante y un olivar ecológico en Jaén, produce Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) premium. Y todo ello desde Santiago-Pontones, un pueblo de 2.629 habitantes ubicado en la Sierra de Segura, en Jaén.

Cómo emprender en el ámbito rural (y no fracasar en el intento)

Para Raquel y Javier, emprender en el ámbito rural es un motivo de satisfacción, pero en absoluto exento de dificultades. Unas dificultades que también conoce bien Ernesto Miralta, cofundador de Barco Natura , una empresa de turismo fluvial surgida en Ceclavín, un municipio de 1.769 habitantes en pleno Valle del Alagón, en Cáceres. 

“El mayor reto ha sido —y sigue siendo— atraer clientes a una zona tan alejada de los grandes centros urbanos”, cuenta. Y es que “no es fácil convencer a la gente de que merece la pena desplazarse hasta aquí, por muy especial que sea el lugar. Eso exige mucho trabajo de visibilidad, comunicación y confianza”.

Lo bueno es que, si todo sale bien, hay luz al final del túnel. Así lo cree Raquel Carrera, fundadora de Anxoves Cap de Creus , un proyecto surgido en su propia pescadería de Llançà, en Alt Empordà (Girona), y que ya tiene un recorrido de siete años.

“Como todos los inicios, al principio fue difícil, ya que vivimos en un mercado dominado por las grandes marcas industriales”. Pese a ello, “vemos una ventana de oportunidad, dada la creciente demanda de producto premium y de consumo consciente, que nos permite contactar con clientes que valoran, además del sabor, la autenticidad y la historia que hay detrás de cada filete de anchoa”.

El mayor reto es atraer clientes a una zona tan alejada de los centros urbanos

Ernesto Miralta

Cofundador de Barco Natura

Como defiende Ernesto Miralta, parte del éxito depende de la visibilidad y la comunicación. En esos dos aspectos precisamente trabaja Zuriñe García, fundadora de La moza de las redes , un proyecto empresarial nacido en Lena (Asturias) y con el que Zuriñe se encarga de ser la voz de muchos emprendimientos rurales y de fomentar su escaparate en las redes sociales. 

“En mi zona”, asegura, “hay muchísimos negocios locales que no están utilizando la maravilla que es Internet para darse a conocer. Y pensé: ‘Bueno, pues esta es la mía’”. 

Por ello, Zuriñe se encarga de ayudar a todos esos pequeños emprendedores “que están 24/7 dentro de su negocio y no tienen tiempo para más, no tienen el conocimiento o no les gustan las redes sociales, pero saben que tienen que estar ahí”. Porque, como su propio ejemplo muestra, a veces el emprendimiento puede pasar precisamente por ayudar a otros emprendedores.

Triple misión: empleo, economía y ámbito rural

Si emprender ya tiene mérito, hacerlo en una zona rural tiene más mérito todavía. No solo por la dificultad que entraña, sino también por el hecho de revitalizar territorios que, de otra manera, tendrían una subsistencia bastante más complicada.

“Nuestro crecimiento es muy lento”, reconoce Raquel Carrera, “pero es sostenible”. Para ella, su objetivo pasa por sacar adelante su proyecto empresarial, pero, de fondo, registra una misión triple: “Fomentar la ocupación, apoyar el comercio local y generar valor territorial”.

Nuestro crecimiento es muy lento, pero sostenible

Raquel Carrera

Fundadora de Anxoves Cap de Creus

Y es que “a menudo hablamos de ‘fijar población’ en el mundo rural, pero en realidad esa no es la causa de nuestro trabajo, sino la consecuencia”, añade Javier Guerrero. “El mundo rural es un ecosistema económico completo: si hay proyectos que funcionan y generan economía, hay empleo.

Si hay empleo, hay gente. Y si hay gente, hay servicios públicos”. Por eso, “revitalizar el territorio no empieza con discursos, empieza con iniciativas que sean capaces de vivir y crecer en él”.

De hecho, "para que los pueblos tengan futuro, tienen que existir servicios y oportunidades", añade Teresa Etxarri, fundadora de Gurevet , un servicio veterinario para mascotas a domicilio en Navarra. 

Para esta veterinaria, "en el medio rural el tejido empresarial es muy especial, porque al final todos somos clientes de nuestros propios clientes: el panadero, fontanero o el mecánico tienen perros o gatos a los que atiendo.

En los pueblos todo está entrelazado y cada pequeño proyecto ayuda a sostener a los demás". Por eso, "cuando nace una iniciativa nueva, no solo crea empleo u ofrece un servicio, también fortalece ese tejido local. Creo que es importante demostrar que desde los pueblos también se pueden crear proyectos innovadores y con futuro".

Tierra de Oportunidades: 20 proyectos de emprendimiento rural

Raquel Camarero, Javier Guerrero, Ernesto Miralta, Raquel Carrera, Zuriñe García y Teresa Etxarri tienen algo en común: los seis forman parte de los 20 proyectos de emprendimiento rural seleccionados por 'Tierra de Oportunidades', el programa impulsado por Acción Social CaixaBank que busca fomentar la creación de empleo, impulsar el emprendimiento rural y fijar población en áreas despobladas.

Un total de 188 emprendedores de 40 provincias fueron seleccionados en 2025 a nivel comarcal, de los 2.600 emprendedores que participaron en el programa el año pasado, y una veintena han participado y han sido reconocidos en la final de Tierra de Oportunidades que, en colaboración con la Red Española de Desarrollo Rural (REDR) y Rural Talent, se ha celebrado en la Casa del Lector del centro cultural y artístico de Matadero en Madrid. 

Entre los 20 proyectos seleccionados a nivel nacional también se encuentran otras iniciativas como Cultivo Desterrado (La Algaida, Cádiz), que recupera el navazo, el sistema de agricultura del litoral gaditano; Son Pere Jaia (Sa Sorda, Campos, Islas Baleares), que transforma el mosto de uva fresca a través de la fermentación, crianza en bota y maduración en vino; La Cabra Tira Al Monte (Villalba de la Sierra, Cuenca), un proyecto de ganadería extensiva de cabras para la producción de carne y elaboración de quesos; Pinaroca (Nava de la Asunción, Segovia), dedicada a la producción extensiva de huevos de oca; Raíces del Cerrato (Baños del Cerrato, Palencia), que combina la agricultura ecológica de productos de temporada con actividades basadas en oficios artísticos; y Oli Cometes (La Pobla de Cérvoles, Lleida), un proyecto turístico inmersivo en la cultura del aceite con visita a la finca y el molino.

Pero además de proyectos del sector primario, hay otras iniciativas como Betsaida Jorge (Fuencaliente de la Palma, Santa Cruz de Tenerife), que crea prendas de ganchillo hechas a mano; Laser Maintenance Solutions Renewable Energy (Reinosa, Cantabria), empresa especializada en limpieza y restauración de superficies mediante tecnología láser; Aloe Vitae (Alfafara, Alicante), centrado en la comercialización de productos cosméticos elaborados con Aloe Vera ecológico.

También destacan Espai Vital (Vall d’Alba, Castellón), un centro de bienestar que ofrece actividades como yoga, pilates y talleres de salud en el entorno rural; Casa Rural ‘Cieza de León’ (Llerena, Badajoz), un alojamiento turístico en el casco histórico de la localidad pacense; La Proyectual Diseño (Baños de Río Tobía, La Rioja) y un estudio de diseño que proyecta y ejecuta reformas integrales en el ámbito rural.

Junto a ellos están Midomo (Zarzalejo, Madrid), que desarrolla talleres para niños, jóvenes y familias y formación especializada en construcción de domos geodésicos y estructuras en madera; y El Horno de Pedro By Amaia Meléndez (San Martín de Unx, Navarra), un obrador de pastelería con venta a domicilio que rescata recetas tradicionales navarras con ingredientes locales.

Desde que Acción Social CaixaBank lo pusiera en marcha en 2021, el programa Tierra de Oportunidades ha respaldado a más de 7.000 emprendedores y ha firmado 193 convenios de colaboración con Grupos de Desarrollo Rural (GDR) y entidades sociales que trabajan por la integración rural para impulsar el emprendimiento rural y la inserción laboral en estas zonas. 

En colaboración con los GDR comarcales, la Red Española de Desarrollo Rural (REDR) y el promotor del emprendimiento Rural Talent, el programa ha premiado, además, 670 proyectos en sus cinco años.

Se trata, al final, de que el emprendimiento rural no sea una mera anécdota, sino una tendencia real. Una tendencia, además, que fije población en estos entornos, que sea capaz de crear empleo y que, en definitiva, dinamice la economía de unos territorios en los que podamos cambiar la expresión ‘La España vaciada’ por ‘La España emprendedora’. Y estos 20 proyectos son un buen ejemplo de ello.

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