Clara Diez: reconectar con lo esencial a través de lo que comemos

Clara Diez defiende el valor de lo artesano porque entiende que detrás de cada producto hay una historia, un territorio y muchas relaciones humanas.

En su labor como activista del queso, defiende que este producto es el resultado de una relación en equilibrio entre el ser humano, los animales y el paisaje.

En esta conversación con Adriana Mourelos en Más de lo que ves, esta activista apuesta por recuperar lo artesano, lo local, lo cercano y lo humano y devolver el sentido a gestos cotidianos como comprar o compartir comida.

Su trayectoria demuestra que construir un proyecto sólido no pasa por seguir tendencias, sino por mantenerse fiel a unos valores y a una forma de entender el mundo y de reconectar con lo esencial.