Laura Martínez impulsa La Caperuza: ganadería regenerativa y lácteos artesanales sostenibles

• Laura Martínez, ganadera y veterinaria en Bustarviejo (Madrid), protagoniza el nuevo episodio del pódcast microEmPrendedores, producido por Europa Press con el apoyo de CaixaBank.
• Su proyecto, La Caperuza, combina ganadería regenerativa y elaboración artesanal de lácteos, apostando por un modelo sostenible, profesional y con identidad local.

El nuevo episodio del pódcast microEmPrendedores, producido por Europa Press con el apoyo de CaixaBank, nos lleva hasta Bustarviejo, en el norte de Madrid, para conocer la inspiradora historia de Laura Martínez, ganadera y veterinaria que ha logrado fusionar la ganadería de pastoreo regenerativa con la elaboración artesanal de quesos y yogures, bajo un enfoque moderno, sostenible y profesional.

A través del proyecto La Caperuza, Laura y sus dos socios defienden una forma de entender la ganadería basada en el respeto al entorno, el bienestar animal y la producción de alimentos de alta calidad con identidad local. Su testimonio refleja cómo tradición, innovación y sostenibilidad pueden convivir en un mismo modelo productivo.

Este proyecto ha sido uno de los protagonistas de Impulso Agro, una iniciativa conjunta de AgroBank y Basque Culinary Center que busca dar visibilidad a jóvenes del sector agroalimentario español que, con su trabajo, están transformando el sector.

En este episodio, de unos 15 minutos de duración, los oyentes podrán conocer la actualidad más destacada del emprendimiento nacional, descubrir historias inspiradoras y escuchar el consejo motivacional de un referente empresarial.

La sección de actualidad repasa la evolución positiva del sector agroalimentario español, que consolida su crecimiento según el último informe de CaixaBank Research, así como el impacto económico de la feria Fruit Attraction 2025, celebrada en Madrid.

También se abordan las políticas de apoyo al emprendimiento en Castilla-La Mancha, donde la Junta prepara una convocatoria de 22 millones de euros para autónomos, además de iniciativas para fomentar la empleabilidad femenina en Tarifa (Cádiz) y la formación en emprendimiento entre los jóvenes de Murcia, región que acogerá este mes el evento internacional WIP'25, con más de 3.000 emprendedores y startups tecnológicas.

El episodio concluye con una cita de Peter Drucker, considerado el padre del pensamiento empresarial moderno:

“La mejor manera de predecir el futuro es crearlo”, un recordatorio de que el emprendimiento nace de la acción y la visión transformadora.

El pódcast microEmPrendedores está disponible en los canales de audio de Europa Press (Spotify, Ivoox, Amazon e iTunes) y CaixaBank.