Oportunidad de empleo: estos cuatro oficios buscan profesionales

Ebanistas, cuchilleros, costureras, carpinteros de ribera… pero también albañiles, fontaneros o panaderos. Hay muchos oficios que antes eran muy habituales, pero ahora ya no lo son tanto. 

Aunque en muchos casos la propia evolución social y económica extingue ocupaciones que ya no son necesarias, en otros todavía hay oportunidades para encontrar trabajos bien pagados, en parte precisamente por la escasez de profesionales.

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Encontramos varios ejemplos en el sector de la construcción, uno de los que acusa especialmente esta tendencia. Según el informe Ajuste de la oferta y demanda de empleo 2025 del Ministerio de Trabajo, cuatro de cada diez vacantes de empleo en este ámbito se quedan sin cubrir. 

Esas vacantes se concentran, principalmente, en actividades especializadas como fontanería, electricidad o carpintería, aunque la de albañil se encuentra también entre las de más difícil cobertura. 

Albañiles o fontaneros son solo dos ejemplos de oficios que eran normales hace años, pero que hoy cuesta encontrar pese a que siguen siendo necesarios. Algo similar ocurre con otros como panaderos o relojeros.

Albañil: de los empleos más difíciles de cubrir

Si había una imagen con la que se identificaba la palabra “obrero” hace unos años, esa era la de un albañil con su paleta en la mano. Construcción de edificios, rehabilitaciones y reformas, obra pública… este oficio polivalente acusa ahora una importante falta de relevo generacional. 

Según recoge en su informe el Ministerio de Trabajo a partir de datos de encuestas realizadas por el SEPE y el Ministerio de Trabajo, la ocupación de albañil se encuentra entre las diez más difíciles de cubrir en España. 

Hoy existen módulos de FP de grado medio que forman a los alumnos para ejercer este oficio. Les ayudan a acceder a una de las profesiones con futuro en España, dada la gran proyección del sector.

Las estimaciones de CaixaBank Research llegan a situar el déficit de vivienda en España entre las 515.000 y las 765.000 casas. No solo será necesario construir más viviendas, sino también rehabilitar otras ya existentes. En ambos casos serán necesarios albañiles.

Según el Observatorio de la Formación Profesional de CaixaBank Dualiza, en 2026 habrá unas 54.600 oportunidades de empleo en construcción, de las cuales alrededor de 13.000 serán específicas para graduados en FP.

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Fontanero: un trabajo con buen sueldo y oportunidades

Un trabajo con buen sueldo y una elevada demanda, pero con una oferta de mano de obra menguante. 

Según datos del Censo de población y viviendas del INE, en 2001 trabajaban en España más de 113.000 fontaneros. Diez años más tarde (2011), la cifra se redujo a 76.700. Los últimos datos disponibles, relativos a 2023, apuntaban a menos de 70.000 profesionales de la fontanería trabajando en España.

Se trata de un oficio que no solo puede llegar a aportar una buena remuneración , sino también una importante demanda de profesionales. 

Como hemos visto al principio, el sector de la construcción requiere este tipo de profesionales, y lo hace tanto en viviendas como en obra civil. También son necesarios en la reparación y mantenimiento de sistemas de agua, gas o saneamiento en todo tipo de edificios e infraestructuras.

Según el Observatorio de la Formación Profesional de CaixaBank Dualiza, en 2026 habrá en España casi 9.700 oportunidades de empleo en el sector del agua y saneamiento. Las previsiones para 2035 indican que esa demanda aumentará algo más del 30 %, hasta rondar las 12.200 oportunidades de trabajo.

Panadero: un oficio milenario que lucha por sobrevivir

Hay oficios milenarios que luchan por sobrevivir, pero no encuentran relevo generacional. Entre ellos se encuentra el de panadero, que se enfrenta a obstáculos como el cambio en los hábitos alimenticios.

Según el Informe de Consumo 2024 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la compra de pan fresco en los hogares descendió casi el 45 % en volumen entre 2008 y 2024. Donde antes se consumían unos 50 kg anuales por persona, ahora apenas se superan los 27 kg.

Por su parte, la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac) advierte de que, desde la pandemia, cierran cada año unas 600 panaderías en España. 

No solo lo hacen por la tendencia a desterrar los carbohidratos de la dieta: muchas de ellas no encuentran quien quiera tomar el testigo y ponerse al frente de empresas que, pese a todo, podrían ser rentables. Ni siquiera les resulta fácil encontrar quien eche una mano en el obrador. 

Hay menos panaderos en el mercado laboral y eso se deja notar en muchos negocios que cierran sus puertas tras décadas abiertos. Hace solo dos años, el sector estimaba que le hacían falta unos 6.000 trabajadores .

Relojero: entre la artesanía y la ingeniería

Hace años, prácticamente en cualquier barrio había un taller de relojería. La proliferación de los relojes automáticos, a los que siguieron teléfonos móviles o smartwatches, ha mermado el oficio y cada vez cuesta más encontrar uno de estos profesionales. 

Sin embargo, sigue habiendo un importante número de relojes mecánicos en todo el mundo que requieren mantenimiento y reparaciones. Lo saben bien relojeros como el responsable de poner a punto, dar cuerda y cambiar la hora a los 230 relojes del Palacio Real .

Se trata de un oficio que se transmitía de generación en generación: en relojería abundan las sagas familiares. 

Hoy existe la posibilidad de obtener formación reglada en la materia: desde una escuela en Barcelona que imparte un grado medio de FP en reparación y mantenimiento de relojería a cursos de especialización y certificación en escuelas suizas.