Una escuela de Girona y una de Lleida ganan la 9 Mostra Concurs Gastronòmic de la Generalitat y CaixaBank Dualiza

• El Institut Escola d’Hostaleria i Turisme de Lleida y el Institut Bosc de la Coma de Girona se imponen en las categorías de Sala y Servicio, y Cocina y Pastelería, respectivamente
• Este concurso da la oportunidad de poner en práctica sus conocimientos y habilidades en un entorno real, y les proporciona una experiencia significativa y muy motivadora.

El Institut Escola d’Hostaleria i Turisme de Lleida y el Institut Bosc de la Coma de Girona han ganado la 9ª Mostra Concurs Gastronòmic organizada por el Departament d’Educació de la Generalitat de Catalunya y CaixaBank Dualiza, en las categorías de Sala y Servicio, y Cocina y Pastelería, respectivamente.

La final ha tenido lugar en la Escola d'Hostaleria de Girona, donde han participado seis grupos por cada categoría que resultaron los mejor puntuados durante las fases de preselección que se iniciaron en formato virtual el 13 de marzo.  

El concurso valora las habilidades técnicas de los participantes, pero hace especial énfasis en todas aquellas competencias transversales como el trabajo en equipo, la creatividad y la gestión del tiempo, que son esenciales para el desarrollo de las tareas profesionales. Este concurso da la oportunidad de poner en práctica sus conocimientos y habilidades en un entorno real, y les proporciona una experiencia significativa y muy motivadora.

Por primera vez el concurso ha contado con dos categorías al introducir la modalidad de Sala y Servicio. En esta, los equipos participantes han tenido que elaborar un sándwich frío con salsa y guarnición, pelar fruta y mostrar sus capacidades como baristas realizando dos expressos, dos capuccinos y dos recetas clásicas a escoger entre café bombón, frappé, vienés y moka.

En la categoría de cocina y pastelería han tenido que elaborar tres raciones y realizar una breve explicación de cómo han elaborado los platos para responder a las preguntas del jurado.

Los ganadores en la categoría de Cocina y Pastelería recibirán una experiencia grupal, así como un juego de cuchillos, mientras que en Sala y Restauración tendrán otra experiencia grupal y un estuche de coctelería.

La Mostra Concurs está organizada por el profesorado y responsables de la red de apoyo a los Programas de Formación e inserción del Departament d’Educació de la Generalitat de Catalunya junto con CaixaBank Dualiza y la Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona.

CaixaBank Dualiza

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Solo a través de más formación se puede conseguir una sociedad más cohesionada en la cual se reduzcan las desigualdades.

Para ello, CaixaBank Dualiza apoya las demandas de los docentes y de los centros educativos y trabaja con empresas para la capacitación de los futuros profesionales y la mejora de su empleabilidad.

Desde su inicio, toda su actividad ha beneficiado a casi 26.000 estudiantes, 2.800 empresas y 1.700 centros educativos.