CaixaBank entrega a 27 restaurantes de Canarias las placas que los acreditan como restaurantes recomendados por la Guía Michelin 2026

• El acto, celebrado en el centro ‘all in one’ Gran Canaria de CaixaBank, contó con la participación de Diego Schattenhofer, chef ejecutivo del restaurante Taste 1973, y Sonsoles López, sumiller y directora de Palacio Ico

• Manuel Afonso, director territorial de la entidad financiera en Canarias, puso en valor el trabajo todos los restaurantes seleccionados y destacó el dinamismo de un sector “que genera un enorme impacto económico, social y cultural”
• CaixaBank materializa el apoyo a la restauración y a la gastronomía a través de Food&Drinks, su división especializada que ofrece servicios adaptados a las necesidades de restaurantes, bares y cafeterías

CaixaBank, entidad de referencia en el sector de la gastronomía, ha sido la encargada de entregar a 27 restaurantes de Canarias las placas que los acreditan como restaurantes recomendados por la Guía Michelin 2026. El evento, celebrado en el centro ‘all in one’ Gran Canaria de la entidad financiera, reunió a más de 120 representantes del sector.

El acto comenzó con la intervención de Manuel Afonso, director territorial de CaixaBank en Canarias, quien dio la bienvenida a los asistentes y reconoció el mérito de los 27 restaurantes seleccionados, destacando su labor y el dinamismo de un sector estratégico “que genera un enorme impacto económico, social y cultural”. Afonso resaltó, además, que “nuestra gastronomía se ha convertido en un verdadero distintivo del Archipiélago, capaz de atraer visitantes y mejorar de forma notable su experiencia”.

A continuación, Toni Rodríguez, director comercial de Negocios de CaixaBank, subrayó que, ante los importantes retos que afrontará el sector en los próximos años, “CaixaBank pone a su disposición Food&Drinks, nuestra división especializada que ofrece una atención específica y soluciones adaptadas a las necesidades específicas del sector de la restauración”.

En el evento, conducido por el periodista gastronómico José Luis Reina, participó también Diego Schattenhofer, chef de Taste 1973 (una estrella Michelin), quien compartió su filosofía de máxima exigencia para alcanzar el máximo resultado. En esta línea, destacó la importancia de la psicología científica en el alto rendimiento culinario, aplicada de la mano del reconocido psicólogo José Barroso, profesor de la Universidad Fernando Pessoa Canarias. Shattenhofer recalcó que, además de la exigencia y el comportamiento profesional, es imprescindible otorgar un papel central a la salud mental.

Otra de las intervenciones destacadas fue la de Sonsoles López, sumiller y directora de Palacio Ico, quien profundizó en la gestión de sala multisensorial, destacando la importancia de crear experiencias que integren armonía, sensibilidad y un servicio capaz de activar todos los sentidos del comensal.

Establecimientos seleccionados

La profesionalidad y el esfuerzo constante del sector de la restauración en las Islas se han visto recompensados con un total de 27 restaurantes que han sido distinguidos como recomendados por la prestigiosa Guía Michelin. Los establecimientos seleccionados son Casa Osmunda (La Palma); SeBE, Tacande, Palacio Ico, Lilium y La Cocina de Colacho (Lanzarote); Etéreo by Pedro Nel, Kensei, La Cúpula, Brunelli’s, Nila, La Sandunga, Qapaq, Kiki, Cráter, Duke y el Lajar de Bello (Tenerife); y Nákar, Sorondongo, Rêver, Qué Leche!, Casa Romántica, Casa Brito, Bevir by Lopesan, El Santo, Hikari Japanese Roots y Deliciosa Marta (Gran Canaria).

Este reconocimiento es el resultado del trabajo diario de un sector que, a través de la búsqueda de la excelencia culinaria, la innovación y el respeto por la tradición, se ha consolidado como un referente gastronómico tanto a nivel nacional como internacional.

La obtención de estas distinciones no solo evidencia la calidad y el alto nivel de los establecimientos y profesionales, sino que también contribuye de manera significativa a posicionar al Archipiélago como destino gastronómico de primer orden, fomentando el desarrollo económico, el turismo y la proyección cultural del territorio.

Acuerdo CaixaBank y Michelín

CaixaBank ha ampliado su acuerdo con Michelin para ser entregador oficial de las prestigiosas placas que acreditan a los restaurantes seleccionados como recomendados para 2026 en la reputada guía.

Durante el primer trimestre de 2026, CaixaBank organizará un total de 12 actos en buena parte del territorio español en los que se entregaran las prestigiosas placas. Estos actos congregarán a todos los restaurantes recomendados en las diferentes zonas del país y contarán con presencia de perfiles de prestigio en el ámbito de la gastronomía local y nacional.

Tras la entrega de las placas, la entidad estará presente durante su colocación en los establecimientos, pues está previsto que gestores de la entidad especializados en el ámbito de la restauración acompañen a los restaurantes también en este momento tan especial.

Cada año Michelin incluye en su guía una selección de restaurantes recomendados que implican un sello de calidad y prestigio para los establecimientos. Este año se han seleccionado más de 700 restaurantes que, en los próximos meses, se irán ampliando. Para seleccionar a los restaurantes, Michelin se basa en la calidad de los productos, el dominio de las técnicas culinarias y las cocciones, armonía de sabores, personalidad de la cocina tal y como queda plasmada en el plato y, finalmente, la regularidad de la calidad ofrecida, tanto a lo largo de la comida como de una visita a otra.

CaixaBank, entidad de referencia en el ámbito de la gastronomía

Esta colaboración refuerza el apoyo que CaixaBank presta al sector de la gastronomía y la restauración. La entidad cuenta con un área especializada en el sector, Food&Drinks, a través de la que CaixaBank pone a disposición de los negocios de restauración una oferta de productos y servicios diferenciales que se adaptan a sus necesidades específicas, así como una red de profesionales expertos en el sector en todas las oficinas de la entidad, que les ayudan a optimizar la rentabilidad de su negocio y a simplificar su actividad diaria.

El catálogo de productos y servicios incluye desde soluciones tecnológicas de cobro para ventas tanto físicas como online, hasta financiación adaptada a los proyectos y necesidades de este tipo de negocios, e incluso servicios no financieros que aporten valor añadido en ámbitos como la formación y el asesoramiento.

Además, CaixaBank completa su apuesta y apoyo al sector de la gastronomía y sus industrias relacionadas a través de importantes acuerdos como el de elBullifoundation, que cumple ya 10 años de vida y se centra en mejorar la gestión de los negocios de restauración; Madrid Fusión; Basque Culinary Center; y la gran mayoría de asociaciones de hostelería a nivel nacional y territorial, entre otros. Ferran Adrià es también embajador de GastroXperience, un programa de experiencias únicas y contenidos digitales exclusivos para sus clientes.