Ferran Adrià y CaixaBank, con el apoyo de OTEA, reúnen a 75 hosteleros asturianos para abordar los retos del sector

La Universidad Laboral de Gijón reunió este martes a más de 75 de empresarios y hosteleros de Asturias en un encuentro bajo el título “Profesionalización del negocio. Retos del sector”, en el que Ferran Adriá, presidente de elBullifoundation, compartió con los asistentes las claves de gestión para impulsar un negocio y su visión de la hostelería y perspectivas de futuro para el sector.

“Tener un buen conocimiento financiero, contar con un buen plan de negocio y elaborar un plan presupuestario, son algunos de los pilares básicos para que un negocio dedicado a la restauración funcione”, matizó Ferran Adrià. El chef y empresario también incidió en la importancia de “apostar por la digitalización, tener una actitud innovadora y estar abiertos al cambio” como recetas de éxito para los negocios de restauración.

En esta jornada organizada por CaixaBank y con la colaboración de OTEA, Ferran Adrià estuvo acompañado por Emilio Cuadrado, director comercial de CaixaBank en Asturias y Cantabria, que quiso poner en valor cómo la entidad sigue apoyando a un sector fundamental para el territorio guipuzcoano. “Seguimos comprometidos con Asturias y con su tejido productivo, y hemos querido compartir este encuentro con empresarios y representantes del sector de la hostelería para brindarles, de la mano de Ferran Adrià, herramientas para la gestión eficaz de su negocio y animar a la búsqueda de nuevas oportunidades a través del emprendimiento”, señaló Cuadrado. El director comercial de CaixaBank en Asturias y Cantabria también incidió en que “el apoyo de CaixaBank al sector de la restauración a través de Food&Drinks va mucho más allá del ámbito financiero, ofreciendo un asesoramiento y un acompañamiento a los hosteleros, que deben ver en la gestión un pilar fundamental para construir el futuro de sus negocios”.

En el encuentro también intervino Jose Luis Alvarez Almeida, Presidente de Hostelería de España y Presidente de OTEA, así como Gorka Arana, director comercial de CaixaBank de banca retail en la zona norte. Asistieron también Gimena Llamedo,                            Vicepresidenta del Gobierno; Jesús Martínez Salvador, segundo Teniente de Alcalde de Gijón y Portavoz del Gobierno; Angela Pumariega, Vicealcaldesa y Concejala de Turismo; Javier Martínez Fernández y Fernando Corral, vicepresidentes de OTEA.

Las iniciativas forman parte de un conjunto actividades relacionadas con la hostelería, la gastronomía, la agroalimentación y también la acción social, que ha organizado CaixaBank con motivo de la visita del presidente de elBullifoundation, Ferran Adrià, a Asturias y que le ha llevado a visitar, por ejemplo, la nueva rula de Avilés.

CaixaBank y elBullifoundation

Estas actividades se enmarcan en el acuerdo de colaboración entre CaixaBank y elBullifoundation, que desde 2015 trabajan conjuntamente para desarrollar proyectos conjuntos con un eje principal: la innovación. El acuerdo, que tiene como objetivo aplicar la creatividad a proyectos concretos que tengan como resultado la innovación, está orientado a prestar ayuda a iniciativas profesionales, especialmente del sector de la gastronomía y sus industrias relacionadas.

En el marco de esta colaboración, CaixaBank y elBullifoundation imparten sesiones sobre gestión empresarial de la mano del chef Ferran Adrià, del sumiller Ferran Centelles y de sus prestigiosos equipos. Además, a través del portal CaixaBankLAB Campus, se ofrece formación especializada en restauración a los clientes de la entidad financiera.

Apoyo al sector de la restauración

A través de Food&Drinks, CaixaBank pone a disposición de los negocios de restauración una oferta de productos y servicios diferenciales que se adaptan a sus necesidades específicas, así como una red de profesionales expertos en el sector en todas las oficinas de la entidad, que les ayudan a optimizar la rentabilidad de su negocio y a simplificar su actividad diaria. El catálogo de productos y servicios incluye desde soluciones tecnológicas de cobro para ventas tanto físicas como online, hasta financiación adaptada a los proyectos y necesidades de este tipo de negocios, e incluso con servicios no financieros que aporten valor añadido en ámbitos como la formación y el asesoramiento.

Con el objetivo de potenciar la experiencia digital y ofrecer un valor añadido en el modelo de atención y de prestación de servicios, Food&Drinks se articula como una comunidad de clientes que tienen acceso exclusivo a contenidos financieros y no financieros específicos para el sector. En un entorno digital creado exclusivamente para los clientes de Food&Drinks en CaixaBankNow, los usuarios pueden visualizar todos los productos y servicios, y recibir un asesoramiento especializado de su gestor de confianza sin necesidad de desplazarse a la oficina.

La comunidad Food&Drinks, además, tiene a su disposición contenidos como formaciones, charlas, asesoramiento empresarial, así como acceso a productos de partners estratégicos del sector en mejores condiciones.